Какво кисело мляко купуваме - експеримент 2
По примера на Lioness за втори път подквасих хубаво прясно мляко с кисели млека купени от магазина. Резултатите се оценяваха от четиричленно жури на възраст между 42 и 68 години. Всички членове на журито предварително се заклеха, че добре помнят вкуса и качествата на киселото мляко по “татово” време. За изходен материал взех мляко от домашни крави, които не са вземали скоро никакви лекарства и се хранят със зелен фураж. От кварталния магазин купих 5 кисели млека:
Елена 2,0% - Би Си Си Хандел ООД - гр. Елена
Meggle 3,6% - МЕГГЛЕ-България ЕООД –гр. Шумен
Баланс 3,0% - Данон Сердика – гр.София
Маркели 3,6% - Маркели ЕАД - гр. Сливен
Добруджанче 3,0% - ФАМА – гр.Добрич
След опитване журито класира купените млека така:
1.Meggle
2.Елена
3.Маркели
4.Баланс
5.Добруджанче
Последните три изобщо не бяха кисели.
Подквасването стана в буркани „омния”, при температура 40-42 градуса с по една супена лъжица закваска. След това бурканите престояха добре завити 6 часа. Този път не всички млека се подквасиха. „Баланс” въобще не реагира на старанието ми. Комисията ги класира така:
1.Елена – превъзходно
2.Meggle
3.Маркели-няма киселост
4.Добруджанче-няма киселост.
Какво кисело мляко
Тризначките Вяра,Надежда и Любов са резу...
Краят на либералния експеримент